22/04/2016
Per fronteggiare il caldo estivo cosa c’è di meglio di una fresca granita di fragole? Ecco una ricetta semplice e veloce da realizzare.
Ingredienti:
Acqua: 200 ml
Zucchero a velo: 150 gr
Fragole fresche: 500 gr
Panna fresca da montareo: 500 gr
Qualche foglia di menta
Preparazione:
Lavare e togliere il picciolo alle fragole, farle a pezzi e frullarle con il mixer. Passare la metà del succo così ottenuto al setaccio per togliere, almeno in parte, i semini delle fragole. Unire 125 grammi di zucchero a velo e frullare nuovamente. Mettere il composto così ottenuto in uno stampo basso e largo e riporlo nel freezer per almeno 2 ore, mescolando di frequente in modo da rompere eventuali cristalli di ghiaccio. La granita deve avere una consistenza morbida, non deve gelare né presentarsi ‘a blocchi’. Montare la panna con lo zucchero a velo rimasto e con la vaniglia. Per servire, mettere la granita di fragole in un bicchiere, coprire con un abbondante ciuffo di panna montata e guarnire con una fragola e un poco di menta fresca.
Consigli: Servite con la panna montata ed una brioche!